制作方法：

1、精选苎叶

每年清明时节是采摘苎叶最好的季节，武平的有些农村，通常此时采摘大量苎叶，晒干后一年四季用来做苎叶粄。
嫩叶用全叶，叶片较大的叶子可去掉叶脉。

2、将洗净的苎叶放进锅中煮熟，然后去水、捣烂。

3、用适量的糯米粉和捣烂后的苎叶、适量的盐混合均匀，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟，也可油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。